THỊT BÒ XÀO HÀNH TÂY, ỚT CHUÔNG

Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây, ớt chuông:

- 150g thịt nạc bò

- ½ củ hành tây

- ½  quả ớt chuông đỏ

- ½  quả ở chuông xanh

- ½ quả ớt chuông vàng

- Gia vị: Hạt tiêu, gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính

Cách làm thịt bò xào hành tây, ớt chuông:

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau ngâm với nước muối loãng, rồi băm nhỏ. Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt chuông cắt miếng.

Bước 2: Ướp thịt bò với ½ thì cà phê rượu trắng, ½ thì cà phê gừng, ½ thì cà phê nước mắm, ½ thì cà phê muối, ½ thì cà phê hạt tiêu khoảng 15 -30 phút.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, rồi đổ tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo xanh lại, khi thấy thịt bò chuyển màu thi nhanh tay cho ớt chuông, hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.